Pick Ungarische Salami


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On 26.06.2020
Last modified:26.06.2020

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Pick Ungarische Salami

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Ungarische Salami

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Pick Ungarische Salami Die Zutaten von PICK Salami: Video

Szeged Tourism – Pick Salami Factory

Das saftige Schweinefleisch wird mit Paprika und anderen ungarischen Gewürzen verfeinert. Der würzige, intensive Geschmack ist es, was die ungarische Salami ausmacht.

Nicht nur in Ungarn, sondern auch in Deutschland und Europa ist die ungarische Salami eine begehrte Delikatesse. Die ursprünglichen ungarischen Salamis enthielten nur Schweinefleisch, jedoch heute wird diese Variante nur noch selten aufgefunden.

Die Rauchnote der ungarischen Salami stammt aus der Produktion. Bei der Räucherung kommt Buchenholz zum Einsatz.

In einer Räucherkammer wird das Wurstgut nun für 2 Wochen schonend über schwelendem Feuer kalt geräuchert. Hier kommt sorgfältig ausgewähltes Buchenholz zum Einsatz, welches ganze 2 Jahre lang getrocknet wurde und für die unverwechselbare Rauchnote der PICK Original ungarischen Salami verantwortlich ist.

In speziellen Reifekammern startet ein langer und intensiver Reifungsprozess, welcher bis zu 90 Tage andauert.

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