Aprikose österreich


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Nicht ausgereifte Aprikosen dagegen können mehlig und fade schmecken. Hier gelangen Sie zu allen Aprikosen-Rezepten. Auch wenn die Aprikose mit etwa 10 mg Vitamin C pro g nicht direkt zu den Spitzenreitern gehört, lohnt es sich für Gesundheitsbewusste auf jeden Fall, sie zu naschen.

Zum Ausgleich sind Aprikosen nämlich besonders reich an Provitamin A, das die Sehkraft stärkt und für eine gesunde, schöne Haut sorgt.

In g Aprikose stecken etwa Mikrogramm des auch Beta-Karotin genannten Stoffs — mehr also als in den meisten anderen Früchten.

Achten Sie beim Kauf von Aprikosen darauf, dass sie eine unverletzte, prall wirkende Haut haben. Frische Aprikosen halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks etwa 1 Woche, werden dabei aber nicht unbedingt besser.

Am leckersten schmeckt die Aprikose, wenn sie bei Zimmertemperatur liegen darf und entsprechend schnell gegessen wird.

Das Vorbereiten der Aprikose ist kinderleicht: Einfach waschen, gut trockentupfen, halbieren und den Stein herauslösen.

So vorbereitet, können Sie die Aprikose dann je nach Rezept evtl. Für viele sind Marmelade und Obstkuchen mit Aprikose das Nonplusultra. Beides schmeckt ja auch wirklich toll, aber die Aprikose kann noch viel mehr!

Im Iran und in arabischen Ländern liebt man sie zum Beispiel nicht nur in Desserts, Kuchen und Torten, sondern bereitet damit auch herzhafte Gerichte mit Lammfleisch oder mit Hähnchen zu.

In der Grillsaison schmeckt auch eine kalorienarme, leicht exotische Aprikosen-Curry-Sauce aus reifen Sommerfrüchtchen; die Aprikose schmeckt aber auch hervorragend, wenn man sie wie hier mit Fisch und Gemüse kombiniert.

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Die zuverlässigsten Erträge bringen Aprikosenbäume, wenn man sie als Fächerspaliere zieht. Möglich ist aber auch die Erziehung als Spindelbaum oder Busch.

Für letzteren wählt man drei bis vier seitliche Leittriebe, die bei Bedarf etwas vom Haupttrieb abgespreizt oder mit Gewichten beschwert werden, damit sie sie sich nicht zu Konkurrenztrieben entwickeln.

Den Mitteltrieb kürzt man auf sechs bis sieben Knospen über dem am höchsten stehenden Leittrieb ein. Die Früchte bilden sich an kurzen Seitentrieben der zwei- oder mehrjährigen Zweige.

Aprikosensorten zeigen einen etwas stärkeren Wuchs und verkahlen nicht so leicht wie Pfirsiche. Deshalb empfiehlt sich nach der Ernte im Sommer nur ein leichter Schnitt.

Vor allem die sogenannten Reiter — auf den Astoberseiten senkrecht hochwachsende Triebe — sollten Sie entfernen. Wenn im Alter der Austrieb und der Fruchtansatz der Aprikosenbäume nachlassen, sollte man das Fruchtholz nach und nach erneuern, indem man einen Teil der abgeernteten Zweige auf junge, vitale Seitentriebe einkürzt, die möglichst dicht an der Zweigbasis stehen.

Da man sich wegen der Seltenheit der Obstgehölze hier nicht auf Pollenspender in den Nachbargärten verlassen kann, sollte man am besten gleich zwei geeignete Sorten vom Aprikosenbaum dicht nebeneinander pflanzen.

Da Aprikosen bereits im März blühen, erfolgt die Bestäubung meist durch Hummeln und — bei milden Temperaturen — auch durch Honigbienen.

Die Früchte vom Aprikosenbaum lassen sich zu feiner Marmelade verarbeiten. Aprikosen reifen in unseren Breiten in der Regel im Juli, zwei bis drei Wochen nachdem die Sonne ihren Höchststand erreicht hat.

Vollreife Früchte vom Aprikosenbaum bilden an der Sonnenseite meist rötliche Wangen, geben auf sanften Druck nach und das Fruchtfleisch ist dunkelgelb, weich und saftig.

Die Aprikose war in Armenien schon in der Antike bekannt und wird dort schon so lange angebaut, dass häufig angenommen wird, dass dies ihre ursprüngliche Heimat sei.

Traditionelles Anbaugebiet für Aprikosen ist unter anderem die ungarische Tiefebene. Mit dem Obstanbau begann man in der Tiefebene erst wieder zu Beginn des Jahrhunderts, als sich diese Ebene aufgrund heftiger Sandstürme in eine einzige Sandwüste zu verwandeln drohte.

Zum Binden des Flugsands erwiesen sich Aprikosenbäume als besonders geeignet, da sie nicht nur sandigen Boden, sondern auch Hitze und Trockenheit vertragen.

Heutzutage werden Aprikosen insbesondere in den Mittelmeerstaaten wie Italien und Spanien angebaut. Mittlerweile stammen ca. Seit einigen Jahren werden auch frische Früchte nach Europa exportiert.

Die Türkei erzeugte Die Vermehrung geschieht vorwiegend durch die Okulation.

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